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プーケットタウン【ホッケンミー(スープ有り)】の名店@時計台そば

スープありが断然美味い!野菜もたっぷり!

ホッケンミー ソムチッド、プーケット
ミートムヤムキヤオナーム

プーケット料理の代表選手、福建麺(ホッケンミー)。
プーケットタウンの時計台のあるロータリー脇には有名なミートンポーがあるが、その隣にある間口の小さな店Somchidは福建麺の汁麺をだす店。こちらもファンは多い。

トムヤムにもできるとのことで、ミートムヤムキヤオナームとミーキヤオヘーンを注文。どちらもエビの出汁スープとなっている。

ミーキヤオヘーンについてきたスープを飲むとそのエビ出汁の力強すぎる香りに少し戸惑ってしまった。

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ミーキヤオヘーン

トムヤム味は、自分でナムプリックパオを溶かしながらいただくので徐々にエビ臭がマイルドになる。そして福建麺の太麺に絡んで、汁麺のほうが断然美味しかった。また野菜がたっぷり入っているので、量的には食べ応えのある一品だ。

ナムプリックパオも何か特別なものを使っているのかと聞いてみると、このブランドが美味しいと置くから出して見せてくれたものはスーパーでよく見るお母さん印。タイランドを感じました・・・・。

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メトロポール・時計台ロータリー脇のミートンポーの隣。
(営)09:30-17:00
ミーキヤオ 50 B

(2014年1月取材)

プーケットタウン【バミーナーム】とルークチンが人気の店

ルークチンも超有名だけど、魚だしのバミーがウマ~。

プーケット 人気の麺、バミーヘーン
バミーヘーン

あそこのルークチンが食べたい、お昼を買いにいけばルークチンを買ってきてとタイ人に頼まれることが良くある名店。

フワプリのルークチンは少しい大きめサイズ。私達は、バミーナームとバミーヘーンを注文。ルークチン人気は分かっていたが、驚いたのがそのスープとバミーの美味しさ!

お魚でとる澄んだ出汁は少し酸味が利いていてさっぱりしている中にもうまみが詰まっている。バミーは日本のラーメンとまではいかないが、ねちっとしていなく、さらりといただける。

麺の具は、ルークチンプラー、タオフープラー、カニカマ、ゆでた魚、レタス、モヤシ。この店の揚げ魚も人気とのことだが、この日はすでに売り切れのため食べられなかった。

美味しい料理は人種を問わず人気がある。タイ人はもちろん、ファランもこの店の麺を堪能していた。

この店の1軒挟んだ隣に、同じような店があるがそちらではなく、小さな橋の隣がこの店になるのでお間違えなく。(私たち、すでに間違え済み)

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ロビンソンデパートの裏通り。Phang Nga RoadのRoyal Phuket cityの三叉路を右折しTilok Uthit 2 Roadに入り、カシューナッツ工場の手前左手。小さな橋の隣。

プーケットタウン【エビダシのバミーナーム】@イエンタフォーの店

濃厚なエビ味噌がスープにしっかり溶け込む

店先で麺を湯がいているそばからエビ出汁スープのいい香りが漂う店。店名にもなっているイエンタフォーの店でもあるが、やはりストレートにエビ出汁を味わいたいのでバミーナームとバミーヘーンを注文。

プーケットのおいしい麺麺にのっている具は盛りだくさんで食べ応えあり。エビのかき揚げ風、ワンタンの皮揚げ、ゆでエビ、トロット煮た豚肉、キャップムー、ホムチヤオ、パクブン、モヤシ。ヘーンにはピーナッツパウダーも。スープはとても濃厚でエビ味噌がしっかりスープ溶け込んでいて、出汁文化でエビ好きの日本人の口によく合う。 続きを読む プーケットタウン【エビダシのバミーナーム】@イエンタフォーの店