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プーケットタウン【バーミートムヤム】@Bamee Hong Kong

 化学調味料は使いません!香港ヌードルのバーミートムヤム

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タウンのプンポーン(Phum Phon)にお粥が美味しい店があると聞いてきてみると、香港から輸入している麺を食べれる麺屋でもあると分かる。お店の人におすすめを聞いてみるとトムヤム麺だというのでお粥とトムヤム麺を頼んでみる。

まず始めに2切れの揚げ魚が小さな小皿のってでてきた。衣はサクサクで中はふわっとした白身魚、生姜の利いたナムチムとともにいただく。
トムヤム麺というと、ナムプリックパオやピーナッツをで作る濃厚スープを想像していたが、出てきたものは所謂トムヤムナムサーイ。レモングラスやバイマックルーにプリック、キノコ、魚、イカ、エビとトムヤムシーフードそのもの。自家製ルークチンも数種類はいっている。

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