タグ別アーカイブ: トムヤム

プーケットタウン【バーミートムヤム】@Bamee Hong Kong

 化学調味料は使いません!香港ヌードルのバーミートムヤム

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タウンのプンポーン(Phum Phon)にお粥が美味しい店があると聞いてきてみると、香港から輸入している麺を食べれる麺屋でもあると分かる。お店の人におすすめを聞いてみるとトムヤム麺だというのでお粥とトムヤム麺を頼んでみる。

まず始めに2切れの揚げ魚が小さな小皿のってでてきた。衣はサクサクで中はふわっとした白身魚、生姜の利いたナムチムとともにいただく。
トムヤム麺というと、ナムプリックパオやピーナッツをで作る濃厚スープを想像していたが、出てきたものは所謂トムヤムナムサーイ。レモングラスやバイマックルーにプリック、キノコ、魚、イカ、エビとトムヤムシーフードそのもの。自家製ルークチンも数種類はいっている。

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プーケットタウン【濃厚スープのトムヤムバミー】@KIm Tong

待たされちゃうけど、食べたい!濃厚トムヤムのバミー
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バミー好き中華系の友人に、4-5年前に連れて行かれたバミートムヤムムーの店。

ただすっかり自分の記憶の中からその店は消えていたある日、当時一緒に行った別の友人に”あの”バミートムヤムの店で昼ごはんを食べよう、お腹空いたし近いし。運転している私は頭の中に???が・・・。

この近くのバミートムヤムの店なんていったことない、私は知らないといってみると、「裏道にあってすごく長く待たされる店だよ。」という友人の一言で記憶が蘇った。確かにすごく長く待たされて食べたバミーの店行ったことある、美味しかった記憶が。
っと言うことで久々に行ってみると、相変わらず人気店のようで、店のそばまで行くと沢山の車が路駐している。
以前よりも店が広くなっているのがすぐに分かった。

この店はバミー屋さんにしてはやけに待たされる。その原因は 続きを読む プーケットタウン【濃厚スープのトムヤムバミー】@KIm Tong

プーケットタウン【ホッケンミー(スープ有り)】の名店@時計台そば

スープありが断然美味い!野菜もたっぷり!

ホッケンミー ソムチッド、プーケット
ミートムヤムキヤオナーム

プーケット料理の代表選手、福建麺(ホッケンミー)。
プーケットタウンの時計台のあるロータリー脇には有名なミートンポーがあるが、その隣にある間口の小さな店Somchidは福建麺の汁麺をだす店。こちらもファンは多い。

トムヤムにもできるとのことで、ミートムヤムキヤオナームとミーキヤオヘーンを注文。どちらもエビの出汁スープとなっている。

ミーキヤオヘーンについてきたスープを飲むとそのエビ出汁の力強すぎる香りに少し戸惑ってしまった。

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ミーキヤオヘーン

トムヤム味は、自分でナムプリックパオを溶かしながらいただくので徐々にエビ臭がマイルドになる。そして福建麺の太麺に絡んで、汁麺のほうが断然美味しかった。また野菜がたっぷり入っているので、量的には食べ応えのある一品だ。

ナムプリックパオも何か特別なものを使っているのかと聞いてみると、このブランドが美味しいと置くから出して見せてくれたものはスーパーでよく見るお母さん印。タイランドを感じました・・・・。

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メトロポール・時計台ロータリー脇のミートンポーの隣。
(営)09:30-17:00
ミーキヤオ 50 B

(2014年1月取材)